奥飛騨の四季折々の旬の食材、 飛騨牛の陶板焼や岩魚の塩焼き、山菜のてんぷら等を中心に、当館手作りの心づくしの味をお召し上がりいただけます。湯乃里のお料理は、温かいものは温かいうちに美味しく召し上がっていただくため、一度に全部のお料理はお出ししておりません。また、飛騨牛の中でも最上級といわれる5等級を使用し、お客様に大変ご好評をいただいております。 女将自慢の自家製タレで頂く飛騨牛ステーキが入ったプランが登場! 岐阜県内で14ヶ月以上肥育された 黒毛和種で、日本食肉格付協会の規格の歩留等級がA・B、肉質等級が5等級〜3等級に認定されたものです。 当館では飛騨牛の中でも最上級 の5等級をお召し上がりいただくことができます。 ご存知奥飛騨では郷土料理として有名な奥飛騨名物の朴葉味噌。自家製の味噌、ネギ、椎茸などの山菜を朴の葉に乗せて味噌と焼き、ご飯に乗せて食べるととても美味しくお召し上がりいただけます。当館では朝食にお出ししております。何杯でもご飯が食べれるほど、ご飯との相性は最高です。 肉といえばステーキ！見た目にも存在感があり、口に入れると肉汁があふれ濃厚な旨みとやわらかさに驚きます。全ての方に喜んでいただける逸品です。 牛刺しは薄く切ってあるので、トローっと舌の上で溶けていくのを味わうことができます。お醤油でいただくのが定番です。 5月〜6月が旬の岩魚は唐揚げや焼いて食べるのも美味しいです。焼いた岩魚を骨酒としてお酒で美味しくお召し上がりいただけます。 | 奥飛騨温泉 | お料理 | 館内ご案内 | 料金案内 | 観光案内 | 交通案内 | プラン・空室・ご予約 | トップページ |